Doenças infecciosas
foram ultrapassadas, pela primeira vez na história, por doenças não
infecciosas. De acordo com as Nações Unidas, doenças crônicas não
transmissíveis como câncer, diabetes e problemas no coração são
responsáveis por cerca de 35 milhões de mortes ao ano.
Em comentário publicado na edição desta quinta-feira (02/02) da revista
Nature, três cientistas da Universidade da Califórnia em San Francisco
destacam outro responsável pela mudança na saúde pública mundial, além
do cigarro e do álcool: o açúcar.
Os autores afirmam que os efeitos danosos do açúcar no organismo humano
são semelhantes aos promovidos pelo álcool e que seu consumo também
deveria ser regulado.
O consumo mundial de açúcar, apontam, triplicou nos últimos 50 anos. E,
apesar de os Estados Unidos liderarem o ranking mundial do consumo per
capita do produto, o problema não se restringe a esse ou a outros países
desenvolvidos.
“Todo país que adotou uma dieta ocidental, dominada por alimentos de
baixo custo e altamente processados, teve um aumento em suas taxas de
obesidade e de doenças relacionadas a esse problema. Há hoje 30% mais
pessoas obesas do que desnutridas”, destacaram os autores.
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